Soyons clair, j'ai vraiment pas inventé la poudre. Mais je pense à mon moi-d'avant qui savait rien faire et qu'aurait bien voulu mélanger des trucs un peu sains et un peu sympas ensemble pour changer des pâtes. Du coup j'ai mis pleins d'explications pour newbies ! Si j'en ai pas mis assez, demandez-moi sur Twitter @Sedeto ;)
Autre chose, je suis pas très fans des oignons et cette recette est une preuve qu'on peut se régaler sans oignons... mais si vous aimez ça vous avez qu'à en rajouter avec les courgettes !
Sans plus tarder, entrons dans le vif du sujet !
 |
| Cette photo est sponsorisée par instagram parce que les lentilles corail, c'est bon mais c'est pas très beau, surtout pris en photo par mon vieux galaxy S2. |
Durée de préparation+cuisson (même pour une fille comme moi pas douée avec l’économe) : 30 minutes.
Pour 3 personnes (moyennes)(donc deux personnes affamés sans doute)
Ingrédients :
- un mug bien ras de lentilles corail
- trois belles carottes
- une courgette moyenne
- raz el hanout, curry, cumin, sésame doré (à votre goût)
- deux cuillères à soupe de sucre cassonade
- un cube bouillon de volaille (remplacer par du sel si vous êtes végé, j'ai jamais tenté le bouillon de légume mais ça marche peut-être bien aussi)
- sel, poivre, huile d'olive (les trucs qui devraient toujours trôner près de votre zone cuisine !)
- noix de beurre (demi-sel) à la taille de votre gourmandise ! (chez moi, c'était bien 25gr en tout...)
Préparation :
1) Lancez une casserole moyenne d'eau à bouillir.
2) Épluchez et découpez vos carottes en cubes (donc couper en rondelles bien larges), et jetez-les dans l'eau bouillante salée et épicée.
3) Pendant que les carottes cuisent, découpez votre courgette en cube plats (en demi ou quart de rondelle en gros). Mettez-les dans une poêle sur un 2e feu avec un fond d'huile et votre cassonade afin d les faire dorer/caraméliser à feu vif. Épicez.
4) Lorsque les carottes commencent à être cuites (10min environ - plantez une fourchette dedans pour savoir/goûtez/essayez d'en couper une dans une assiette à côté), les récupérer depuis la casserole vers la poêle en conservant l'eau bouillante !
5) Mettre vos lentilles dans l'eau des carottes. Ajouter la moitié du cube de volaille. (cuisson des lentilles corail : 10min environ)
6) D'autre part, remuez vos légumes dans la poêle. Baissez le feu et réépicez si nécessaire. Saupoudrez le tout avec la seconde moitié du bouillon cube, puis ajoutez un fond d'eau dans la poêle pour faire prendre une petite sauce semi-épaisse (l'eau va s’imprégner des épices et du bouillon et s'épaissir en s'évaporant). Remuez régulièrement et/ou couvrez en attendant que les lentilles soient prêtes. Goûtez et ajustez les épices selon votre goût.
7) Lorsque vos lentilles ont pris une allure de soupe épaisse, éteignez vos plaques.
8) saupoudrez vos légumes de sésame, mettez la noix de beurre dans les lentilles et mélangez.
9) Servez les deux dans chaque assiette et régalez-vous !
Astuces diverses pour newbie de la cuisine :
- Pour vite faire bouillir de l'eau quand on a des plaques électriques deux de tension, je mets toujours un fond d'eau dans ma casserole sur un feu vif pendant que j'en fait bouillir dans une bouilloire à côté. Ça gagne du temps et de l'énergie !
- Pour le dosage des épices, il ne s'agit pas trop d'épices qui arrachent (sauf si votre curry est fort) dont j'ai saupoudré à plusieurs reprise les deux plats. L'important, c'est de goûter autant de fois qu'on doute ! Je pense que la coriandre peut aussi s'inviter dans ce plat si vous aimez ça.
- Si la partie "découpage de légume" vous a toujours rebuté dans une recette, sachez que ma vie a changé quand on m'a offert un opinel et que tous ces légumes durs que mes petits bras mous peinaient à couper se sont comme par magie transformé en mottes de beurre tendres. Je pensais que mon papa était un Dieu de la cuisine quand il découpait tout avec autant de facilité, mais en fait il avait juste UN FUCKIN' OPINEL.
(Mais en vrai, mon papa est un Dieu de la cuisine quand même. Même s'il met des oignons et des échalotes partout. Bon.)
Bon appetit !
